La cucina che proponiamo si basa su un uso costante di materie prime di qualità. Partiamo dalla
 
cucina tipica Biellese ( Polenta e selvaggina o concia, salumi artigianali, toma, maccagno, bagnetto verde, paletta, bunet, ...) prendiamo però volentieri ampi scivoloni su altre cucine che apprezziamo "dalla ligure alla siciliana", cercando però di mantenere fermo il punto sulla qualità ( pane fatto in casa, dolci solo di nostra produzione, prodotti garantiti da affidati produttori ).

La polenta è integrale di mais biologico macinato a pietra.
Il pane, che facciamo noi, è prodotto con farine di grano duro provenienti da coltivazioni biologiche.

Siamo disponibili per pranzi, cene e merende o colazioni di mezza mattina, addii al celibato, feste di compleanno, etc...


Per chi volesse prolungare il soggiorno disponiamo di graziose camerette panoramiche.


I nostri servizi:
  • Mezza pensione
  • Pranzo al sacco per passeggiate
  • Menù alla carta
  • Menù concordati
Le nostre tariffe:
  • Pernottamento e Colazione    25,00 €
  • Mezza pensione     45.00 €
  • Costo medio di un Pranzo completo    25,00 €


Alcuni nostri piatti particolari:

Antipasti
-    Caponata siciliana;
-    Scalogni in agrodolce;
-    Tomini con marmellata di cipolle;

 
Primi
-    Tagliatelle di grano saraceno in salsa di ortiche e pomodoro;
-    Pasta alla Norma o al pesto fatto in casa;

Secondi
-    Coniglio alla ligure;
-    Osso buchi con polenta;
-    Stinchi alla cacciatora;

 
Dolci
-    Semifreddo al torrone;
-    Bavarese alla pasta di mandorle in salsa di arance;
-    Bunet;



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